Материалы. Побеги мха мниума остроконечного (Mnium cuspidatum), сочная чешуя луковицы лука репчатого (Allium cepa); раствор йода в йодистом калии.
Во взрослой растительной клетке различают три основные части: оболочку, протопласт (живое содержимое) и вакуоль. Сложная организация процессов жизнедеятельности возможна благодаря специализированным структурным элементам - органеллам, выполняющим различные функции. Это ядро, пластиды, митохондрии, эндоплазматический ретикулум, рибосомы, аппарат Гольджи и др. Органеллы погружены в гиалоплазму, которая обеспечивает их взаимодействие. Гиалоплазма с органеллами, за исключением ядра, составляет цитоплазму клетки. Клеточная оболочка, вакуоль и включения являются продуктами жизнедеятельности протопласта, и образуются им на определенных этапах развития клетки.
Ход работы
Задание 1. Рассмотреть разные по форме клетки (паренхимные и прозенхимные) на временном микропрепарате листа мха мниума (Mnium cuspidatum). Сделать рисунок (рис. 8).
Рис. 8. Формы клеток листа мха мниума (Mnium cuspidatum):
1 - прозенхимные, 2 - паренхимные.
Последовательность работы. Пинцетом оторвать лист мха, ополоснуть его, затем поместить в каплю воды и накрыть его покровным стеклом. Пластинка листа в основном состоит из одного слоя округлых клеток - паренхимных. Несколько рядов клеток по краям листа и клетки средней жилки имеют удлиненную форму. Это прозенхимные клетки. Зарисовать часть листа, обозначив прозенхимные и паренхимные клетки.
Задание 2. Приготовить временный микропрепарат эпидермы с выпуклой стороны сочной чешуи лука (Allium cepa) в растворе йода в йодистом калии (рис. 9, А). Рассмотреть при малом и большом увеличениях микроскопа и зарисовать.
Рис. 9. Клетки эпидермы сочной чешуи репчатого лука (Allium cepa):
А - луковица лука; Б - клетки эпидермы; В - отдельная клетка.
1 -оболочка клетки, 2 - цитоплазма, 3 -ядро, 4 - ядрышко, 5 - вакуоль.
Последовательность работы. Основные компоненты клетки (оболочка, цитоплазма, ядро, вакуоль) будут видны наиболее четко при окрашивании микропрепарата слабым раствором йода в йодистом калии.
Компоненты клетки, содержащие много белка, окрасятся: цитоплазма - в желтый цвет, а ядро - в бурый. Небелковые соединения останутся бесцветными. При малом увеличении найти и рассмотреть участок из одного слоя клеток без повреждений. Наиболее отчетливо видны оболочки клеток, они образуют как бы сеточку. Оболочка каждой клетки с боков соприкасается с оболочками соседних клеток. Зарисовать несколько клеток эпидермы (рис. 9, Б). При большом увеличении микроскопа ознакомиться со строением клетки. В клетке хорошо заметно ядро. Оно обычно прижато к оболочке и несколько сплющено. Если ядро прижато к верхней или нижней стенке клетки, то оно видно как округлое тельце с одним - несколькими ядрышками. Если же оно прижато к боковой стенке, то видно сбоку и заметно, что оно погружено в тонкий слой цитоплазмы. Цитоплазма непрерывным слоем прилегает к оболочке. В центральной части клетки расположена вакуоль с клеточным соком, занимающая большой объем. Зарисовать типичную клетку эпидермы, обозначив основные компоненты: оболочку, ядро и ядрышко, цитоплазму, вакуоль (рис. 9, В).
Контрольные вопросы
1. К каким двум группам можно свести все разнообразие клеток по форме?
2. Каковы характерные особенности строения растительной клетки?
3. Назвать органеллы растительной клетки?
4. В чем заключается различие в понятиях "цитоплазма" и "протопласт"?